jueves, 30 de junio de 2016

Reunión de fin de semestre de personal administrativo y directivos del Colegio Culinario de Morelia





Por: Toño Machorro 

Este semestre el zoológico de la bella ciudad de Morelia fue testigo de la reunión semestral del personal administrativo y directivos del Colegio Culinario de Morelia.

Muy de mañana todo el personal del Colegio Culinario de Morelia se dio cita para tener retroalimentación del trabajo realizado durante el semestre pasado y escuchar las palabras del director corporativo del Colegio el Chef Joaquín Eduardo Bonilla Calderón, así como también tener la oportunidad de recorrer las instalaciones del parque en donde muy amablemente fuimos recibidos por el director general del zoológico el Lic. Arturo Guzmán.

La reunión estuvo acompañada de un rico almuerzo que consistió en carnitas, aguas frescas, fruta y botanas. El personal realizó diversas actividades de integración, jugando hasta una cascarita futbolera para terminar descansando en los jardines del lugar.


Es así como cada semestre todos los integrantes del equipo de trabajo de nuestra institución toma medidas para mejorar y brindar un mejor servicio y atención a todos los alumnos. 


















martes, 28 de junio de 2016

Entrega de cartas de pasante de Licenciados en Artes Culinarias, Chef y Curso en Gastronomía generación 2013/2016




Por: Toño Machorro

En punto de las 5:00 PM el bello teatro Ocampo de la ciudad de Morelia, Michoacán fue testigo de uno de los momentos más importantes en la vida de 38 futuros profesionales en el ámbito gastronómico.

36 Pasantes de la Licenciatura en Artes Culinarias, Chef y 2 pasantes del Curso Profesional en Gastronomía vivieron acompañados de sus seres queridos y familiares este momento que quedará grabado en sus mentes y corazones.

Autoridades de todos los ámbitos integraron el Presídium: Licenciado Juan Bosco Castro asesor de la secretaria de Turismo estatal, Mayra Orozco Olguín, Coordinadora de Relaciones Públicas de la Secretaría Particular del Ayuntamiento, Regidora Adela Alejandre Flores, Mtra. María Bertha Jiménez Cedeño, Supervisora de Educación Superior de la Secretaría de Educación en el Estado,
Lic. Fabiola Fernández Pérez, Encargada del Departamento de Nivel Superior de la Secretaría de Educación en el Estado, Mtro. José Jiménez Jaimes, Supervisor de la Zona 2 de los CECAP de la Secretaría de Educación en el Estado, Chef Joaquín Eduardo Bonilla Calderón, Director Corporativo del Colegio Culinario de Morelia, Chef Guadalupe Viridiana Cárdenas Salazar, Directora de la Licenciatura del Colegio Culinario de Morelia, Chef Juan Carlos Montaño, Coordinador Académico del Colegio Culinario de Morelia, Chef Jorge Fernández Prendes, Jefe de Calidad Docente del Colegio Culinario de Morelia, quienes fueron los encargados de entregar las cartas y medallas a cada uno de los alumnos.

El emotivo acto inicio con las palabras del Chef Juan Carlos Montaño, coordinador académico del Colegio quien hizo una breve numeralia de los logros de algunos de los chicos de esta nutrida generación, la tarde fue amenizada con la voz y música del cantante moreliano Alberto Guzmán  quien interpreto algunos covers en dos intervenciones musicales.

Como cada año se destacó el mérito académico de los mejores promedios, en esta ocasión los aplicados alumnos fueron en  3er. lugar  SAIDA YEIMI GAMIÑO TORRES con un promedio general de 9.22, en 2º. Lugar  GABRIELA MACIEL AGUIRRE  con un promedio general de  9.60 y en 1er. lugar   ANDREA YADIRA MURGUIA ANGUIANO con un promedio general de  9.61 tres chicas que demostraron que es posible alcanzar la excelencia.

Esta generación estuvo apadrinada por los chefs Jorge Fernández y Víctor Ortíz Espinosa, y el Lic. Netzahualcóyotl Gallaga quien  tuvo a bien dirigir unas emotivas palabras que sacaron lágrimas y carcajadas en los asistentes.

Entre aplausos, porras y algunas bromas uno a uno fueron subiendo al escenario los futuros licenciados en Artes Culinarias, Chef para recibir sus cartas y medallas.

Las palabras del Chef Joaquín Bonilla Calderón, director corporativo del Colegio Culinario de Morelia  llegaron hasta los corazones de todos los alumnos, quienes a su invitación se pusieron de pie para brindarles un fuerte aplauso a sus padres, quienes como mencionó el chef, fueron los pilares de su educación.

En el  Colegio Culinario de Morelia seguiremos con el compromiso de entregar a la sociedad y mundo laboral seres humanos mejores preparados y con valores que fomenten la responsabilidad de heredar un mejor planeta para las futuras generaciones, así como también no perder la guardia  en el rescate y preservación de nuestra rica gastronomía.


Muchas felicidades a este generación 2013/2016 nos quedamos con sus risas, dedicación, compromiso y pasión para de igual manera seguir cumpliendo los sueños de más apasionados de la gastronomía. 





























viernes, 24 de junio de 2016

Taller de Cake Pops para niños.



El día 23 de junio el Colegio Culinario de Morelia abrió sus puertas para recibir a los reyes del hogar al taller de Cake Pops  impartido por los Chefs Manuel Querea y Rodrigo Zepeda. El cake pop convertido en uno de los postres más populares actualmente por ser una paleta de bizcoho cubierta de chocolate, su popularidad se debe a que su forma resulta muy llamativa, fáciles de preparar y su sabor simplemente delicioso. Podemos decorarlos de mil formas, con toppings de cualquier tipo, así como hacerlos con las formas que más nos gusten.

En punto de la 4:00 de la tarde comenzaron a llegar los niños de 6 a 12 años para dar inicio al taller, los niños con ayuda de los chefs fueron decorando sus biscochos con una gran variedad de ingredientes como diversos chocolates fundidos, chocolate obscuro, chocolate con leche, rojo y rosa así como también grajeas de colores, perlas y azúcar de colores.

Los pequeños llegaron muy entusiasmados  y salieron aún más felices con sus ricas creaciones. En el inter se les proporcionó a los padres de familia los informes generales del curso de verano que será el próximo 18 al 29 de Julio de 9:00 A.M a 1:00 P.M. así mismo  deleitándolos con un coffee break.

Al término de la clase los padres recibieron a sus pequeños que seguían animados por la experiencia de haber creado sus propios postres listos para llevarlos a casa, dando por concluido de manera exitosa este taller.