CERTIFICACION DE LA ASOCIACION CULINARIA DE MEXICO

Por: Angeles Bucio Montiel


La asociación Culinaria de México, es un organismo que representa a México oficialmente ante la WACS (World Association of Chef Societies), logrando a la fecha ya cuatro generaciones de chefs certificados a nivel internacional. La Chef Margarita Vin, es dignamente la presidenta de esta Asociación y el día de hoy nos distinguen con la CERTIFICACION así como el nombramiento de Presidente de la Asociación Culinaria de México, Capitulo Michoacán a nuestro rector: Chef Joaquín Eduardo Bonilla Calderón.

Con la presencia de distinguidos invitados representantes del Gobierno Municipal y Estatal, amigos y sobre todo las personas por las cuales el Colegio Culinario de Morelia existe: todos nuestros excelentes alumnos, futuros chefs certificados por dicha Asociación, se llevo a cabo la develación de la placa, así como la entrega del nombramiento oficial. Representa pues un gran compromiso por parte de toda la comunidad que forma el Colegio Culinario de Morelia: alumnos, directivos, docentes y administrativos, esto nos posiciona a nivel internacional compitiendo con las mejores escuelas del mundo; pero como bien decía la Chef Margarita, “apenas es el principio, hay que trabajar muy duro para hacernos dignos merecedores de este reconocimiento”.

Como siempre digo: en hora buena Colegio Culinario de Morelia, mil felicidades, chicos aprovechen esta gran oportunidad….. sabemos que están haciendo lo que realmente aman…!!!

CHEF MARTHA ZEPEDA TRUJILLO EN EL COLEGIO

Por Angeles Bucio Montiel

Orgullo mexicano representado en todo su esplendor en la joven Chef Chiapaneca: MARTHA ZEPEDA TRUJILLO, mujer emprendedora, dueña de innumerables premios a su labor como empresaria con el Restaurant de su propiedad: TIERRA y CIELO ubicado en el pintoresco pueblo de San Cristóbal de las Casas en su natal Chiapas.

 El Colegio Culinario de Morelia, orgulloso de recibir en sus instalaciones a una mujer de su talla, ejemplo para todos los jóvenes que decidieron realizar sus sueños en la gastronomía.

 El mayor mérito de la Chef Martha es justamente su preocupación por la comunidad que la rodea, el esfuerzo que está realizando para contribuir al desarrollo turístico y cultural de su Estado. Fue una conferencia muy emotiva, que toco las fibras más sensibles de cada uno de los que ahí nos encontrábamos: ver a una mujer tan joven y tan triunfadora nos da confianza como mexicanos y sobre todo como michoacanos que si se puede a pesar de las adversidades realizar los sueños.

Gracias Martha por hacernos el honor de formar parte de los excelentes amigos del Colegio Culinario de Morelia.