CODIGO COCINA MEXICANA -Programa Radio-

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CELEBRIDADES DEL MUNDO CULINARIO EN EL COLEGIO

Organizadora de banquetes, autora del libro “Season of My Heart”, presentadora de programas de televisión, asesora culinaria y fundadora de la escuela culinaria “Templo para cocinar”, la chef Susana Trilling, fue invitada de honor a las instalaciones del Colegio Culinario de Morelia A.C.

Radica en Oaxaca desde 1988 e inició formalmente sus estudios culinarios en 1977 en una fonda de San Miguel en Austin, Texas. Su amor hacia la comida mexicana nació cuando su abuela de Tampico le dio su primer tamal, desde entonces la cocina mexicana es la más cercana a su corazón.

Con la degustación de churipo y tzirita platillos típicos de Michoacán y elaborados por alumnos del colegio, la invitada disfrutó de la presentación de una exposición a cargo alumno Jaime González del recorrido por la gastronomía michoacana, así como de la participación de alumnos de tercer semestre y de la directora académica M.C. Ma. de los Dolores Calderón, quienes interpretaron pirekuas para todos los presentes.

La tradicional danza de los viejitos originaria de Patzcuaro presentada por alumnos del Colegio Culinario, fue con lo que culminó este evento realizado especialmente por la visita de Susana Trilling, quien dirigió unas palabras a los presentes destacando, que cuando llegó a México conoció el otro extremo de la cadena alimenticia, que siempre ha sido chef pero nunca había sembrado nada, “de hecho yo creía que los frijoles crecían en los árboles”, comentó; minutos después recibió algunos obsequios típicos del estado, de manos del director general Chef Joaquín Eduardo Bonilla Calderón.

Clase Abierta!

Amas de casa, estudiantes, padres de familia, profesionistas, todos se dieron cita a la clase abierta que impartió el chef y director general Joaquín Bonilla en la cocina de exhibición del Colegio Culinario de Morelia A.C.

“Chiles en Nogada” fue lo que las personas pudieron degustar además de observar la preparación paso por paso y de llevarse la receta secreta a sus hogares.

Cabe destacar que el Colegio Culinario como es costumbre ofrece su plus y consiente una vez más a la sociedad moreliana, ya que mes con mes va a estar ofreciendo sus clases abiertas para todo público con preparación de diversas delicias.

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ORGULLO QUE NOS POSICIONA UNA VEZ MÁS COMO LOS MEJORES

Por: Vanya Valadez

Con la presencia de medios de comunicación, chefs, docentes y jefes de grupo representando a los alumnos del Colegio Culinario de Morelia A.C., se llevó a cabo en las instalaciones del colegio la develación de la placa que coloca a la institución como sede estatal de la asociación Les Toques Blanches México, A.C.(gorros blancos), asociación de chefs constituida en la ciudad de México en 1988, como sede Continental de las Américas en la Universidad del Caribe en Mayo de 2003 y con sede mundial en París, Francia desde 1980.

Dicha ceremonia fue presidida por el Chef Joaquín Bonilla Calderón, quien dirigió unas palabras a los presentes, recalcó que “los chef deben estar unidos”.

Seguido el Chef Maestro Víctor M. Moreno Valencia, presidente nacional de Les Toques Blanches México, A.C comentó el panorama general de lo qué es la asociación, así como también apuntó los beneficios, servicios y vinculaciones que se obtienen de pertenecer a ésta, como es la consultoría, capacitaciones, auditorias de operación, servicios para empresas académicas y del ramo gastronómico; así como también presencia en eventos, congresos, convenciones, seminarios y banquetes tanto nacionales como internacionales..

La licenciada Claudia Marcela Mercado Calderón, formó también parte del panel de invitados y recalcó que las ventajas de pertenecer a esta asociación a parte de proporcionarle un mayor valor curricular a los alumnos, también es la posibilidad de mejores lugares donde los alumnos puedan practicar siendo siempre los mejores.

Con honor y orgullo de representar al estado de Michoacán, el evento culminó con la muestra de un video de la asociación donde se presentaron eventos, conferencias y demás actividades que han llevado a cabo en toda la republica, así como con un pequeño cóctel de despedida.
Con esto se demuestra una vez más el profesionalismo que como institución se ha logrado en base a la perseverancia y esfuerzo diario.

NUEVO DIPLOMADO

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BIENVENIDOS FUTUROS CHEFS

Por: Vania Valadez

En medio de risas, alegría, cantos y mucho baile, se llevó a cabo la fiesta de bienvenida de los alumnos del Colegio Culinario de Morelia A.C. con motivo del inicio del ciclo escolar 2010. Llenos de glamour, los futuros chefs, fueron arribando a un conocido antro de la ciudad de Morelia donde además de compartir un rato de diversión con los amigos, las mujeres tuvieron la oportunidad de deleitar sus pupilas con guapos animadores. Antonieta, Estefanía, Mariana y Varinia, así como demás alumnos del 501, fueron los encargados de que la noche del jueves 2 de septiembre sus compañeros de todos los semestres gozaran de un rato de diversión y convivencia ya que en todo momento estuvieron atentos controlando la organización de forma excelente.

EXAMENES RECEPCIONALES 2010

EXAMENES RECEPCIONALES 2010

Por: Vanya Valadez

Con gran emotividad el pasado 7 de agosto del año en curso dieron inicio los exámenes recepcionales en las instalaciones del colegio, siendo Diana Paola Lomana, Francisco Garfias, Alejandro Pérez y Albina Aguilera unos de los graduados que además, recibieron una merecida mención honorífica. El panel de jurados estuvo conformado por un grupo de chefs especializados en las artes culinarias y la docencia que forman parte de esta reconocida institución, entre ellos los chef Jorge Fernández Prendes, Araceli Magaña Hernández, Denise Fernández, Araceli Villicaña, Manolo Madrigal y los docentes Dra. América Tozcano, Maestra Ma. De los Dolores Calderón, Lic. Claudia Marcela Mercado, Lic. Ma. Del Socorro Garnica, CP. Blanca González y Lic. Alicia Casimiro. Con un exclusivo brindis y la presencia de los familiares de cada uno de los 25 felices licenciados en Artes Culinarias Chef, concluyeron dichas ceremonias el día 13 del mismo mes.

Alumnos que presentaron examen:

1.- Nancy Karina Delgado Orozco

2.-Diana Rodríguez García

3.-Marisa Fernández Martínez

4.- Martha Aide León

5.- Rita Belinda Gómez González

6.- Elizabeth Ruiz Orozco

7.- Yhajaira Cazorla Melgarejo

8.- Edith Alejandra Méndez Ortiz

9.- Cesar Antonio Carrillo Elias

10.- Francisco Julian Rangel Santamaría

11.- Marvin Reyes Melgar

12.- Omar Orozco Maciel

13.-Jaime David Mendoza Campos

14.- Ana Victoria López Lobato

15.- Diana Paola Lomana Suárez

16.- Lluvia Tatiana Sánchez Orbe

17.- Judith Santoyo Andrade

18.- María José Martínez Bucio

19.- Paola Estefanía Rodríguez Villicaña

20.- David Alejandro Pérez Rodríguez

21.- Francisco Eduardo Garfias García

22.- Tania Lorena Villar León

23.- Yeimi Nayeli Naranjo Gallardo

24.- Albina Aguilera Ambriz

25.- Elvira Mendoza Marín

EN HORA BUENA CHICOS!